Mimì in Cocotte

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Cotolette di cavolfiore - Le ricette illustrate

Sembrano piccole nuvole impanate, si preparano rapidamente e possono essere anche fritte! Le cotolette di cavolfiore sono l’arma perfetta per celare un acerrimo nemico di tanti bambini, Provateci!
Questa rubrica vi sta piacendo molto, ancora una ricetta lunedì prossimo e poi ci prenderemo una pausa per le feste, ma state certi che torneremo con tante novità!

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Medaglioni di zucca - Le ricette illustrate

Questi piccoli, deliziosi medaglioni di zucca sono un perfetto passepartout, si preparano rapidamente e piacciono tantissimo. Nella vita abbiamo bisogno di ricette efficaci ma anche molto semplici, perché il tempo è sempre troppo poco.
Finché possiamo farci scorpacciate di zucca approfittiamone, vedrete che i bimbi apprezzeranno il tipico aspetto da Junk Food, che cela, e questa è la parte geniale, ingredienti genuini e una cottura assolutamente sana!

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Pane all'aglio - Le ricette illustrate

Questa ricetta è di nonna Pinuccia, quando ci riuniamo per i pranzi di famiglia lei generalmente si presenta sempre con non meno di una dozzina di baguette all’aglio.
Ci avete confessato che faticate a farlo mangiare ai più piccini, allora provate a servirgli una fetta di pane all'aglio leggermente caldo, magari arricchita da una bella fetta di qualche salume prelibato e fateci sapere se ottenete dei risultati!
Continuano le ricette illustrate "nascondi verdure" in collaborazione con la bravissima illustratrice Elena Antonutti!

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Torta carote e noci - le ricette illustrate

Una torta soffice, profumata, golosissima e pure molto genuina. Mangiare le carote non è mai stato così piacevole!
Ogni lunedì da queste parti appaiono ricette adatte a chi le verdure proprio non le ama, i più piccoli, certo, ma sappiamo bene che anche gli adulti non sempre le accettano di buon grado.
I bambini la adoreranno, per quanto riguarda le mamme e i papà...ve la consiglio accompagnata da una buona tazza di caffè forte.

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Zuppa arancione - Le ricette illustrate

Qualcosa di caldo per cena è sempre di gran conforto. Questa zuppa arancione nasconde una verdura tanto meravigliosa quanto temuta: i porri. In nostro soccorso arriva la zucca, regina dell'autunno e molto amata anche dai più piccoli.
Il tocco di classe in questo caso è il burro: solo 30 g, non ne serve altro per rendere la zuppa un vero toccasana.

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Polpettone agli spinaci - Le ricette illustrate

L'altro giorno pensavo a una ricetta con gli spinaci da proporvi e vi confesso che ho avuto delle difficoltà. Il perché è molto semplice: nemmeno a me piacciono gli spinaci, o almeno, non li ho mai mangiati molto volentieri.
Così questo polpettone è servito a farli mangiare anche a me, così divento forte come Braccio di ferro.

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Quadrotti al cioccolato nascondi zucchine - Le ricette illustrate

Nessuno sospetterà mai di voi mamme e papà disperati che non riescono a far mangiare le zucchine ai propri bambini, ve lo prometto!!
Questa ricetta golosissima entrerà nei cuori diffidenti dei vostri pargoli e li conquisterà per sempre col suo profumo di cioccolato e spezie.

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Polpettine di riso e barbabietola - Le ricette illustrate

Queste polpettine di riso e barbabietola mi ricordano un piatto che mi preparava nonna la domenica. Lei ci metteva il macinato, io ve ne proprongo una versione vegetariana che convincerà anche i mini palati più diffcili a mangiare, d'altronde Raramente si vedono delle polpette viola!

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Mimì