Mimì in Cocotte

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Ricette

Ricetta infallibile per pancakes

Ricetta infallibile per pancakes

Ho provato questa ricetta per pancakes innumerevoli volte e non ha mai fallito. Volevo riproporre quelle magnifiche torri di frittelle dorate che nei film americani vengono riempite di sciroppo d'acero. 

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Funfetti Cookies

Funfetti Cookies

Nella nostra lingua i Funfetti Cookies si chiamerebbero biscotti con gli zuccherini colorati o con le codette di zucchero, ma vuoi mettere? Ho pensato che potrebbero essere un'idea abbastanza variopinta in previsione del carnevale.

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Biscotti alla Coca-Cola

Biscotti alla Coca-Cola

Ho preparato i biscotti alla Coca-Cola seguendo la ricetta di un libro degli anni '90. Sono squisiti, un modo perfetto per riciclare la bibita quando rimane lasciata aperta in frigorifero troppo a lungo e perde la sua iconica frizzantezza.

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Survival kit for Christmas: cookie box alcolica

Survival kit for Christmas: cookie box alcolica

Attenzione attenzione! Questa è una Cookie Box alcolica per le feste di Natale. Ho preparato due varietà di biscotti: una al cioccolato e brandy, l'altra al cioccolato bianco e Amaranca, l'amaro siciliano a base di arance selvatiche.

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Salame di cioccolato al profumo di spezie natalizie

Salame di cioccolato al profumo di spezie natalizie

Il salame di cioccolato è decisamente un evergreen. Mi ricorda la scuola e le tipiche torte delle mamme, ogni famiglia ha la sua ricetta. Questa volta, però, usciamo un po' dagli schemi e prepariamo un salame di cioccolato speziato, perfetto per celebrare questo periodo dell'anno.

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Cookies chips e cioccolato

Cookies chips e cioccolato

Anche questo martedì vi vengo in soccorso con una pila di biscotti, questi cookies chips e cioccolato vi faranno ritornare bambini. Ce li meritiamo, questo è certo.

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Cookies lamponi e cioccolato fondente

Cookies lamponi e cioccolato fondente

Bentornati biscotti del martedì, bentornate settimane nelle quali è possibile distinguere il martedì dagli altri giorni semplicemente perché è una giornata di per sé più melmosa delle altre. Siamo rientrati dalle ferie ormai da qualche tempo e abbiamo già bisogno di riposo. Non ci rimane che impastare.

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Torta al caffè senza burro

Torta al caffè senza burro

Torta al caffè senza burro: è ciò di cui avete bisogno e io provvedo. Settembre è un mese paesaggisticamente parlando stupendo, ma le agende fanno schifo, si riempiono troppo. Perciò devo essere sintetica, devo spicciarmi e scrivere due righe, perché il lavoro chiama e non posso tergiversare. E pensare che il mio lavoro è quello che è perché un giorno ho iniziato a leggere i blog di cucina online. 

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Muffin alla banana per colazione

Muffin alla banana per colazione

La colazione rimane il mio pasto preferito della giornata e questi muffin alla banana sono ideali per cominciare bene. Mi sono venuti in soccorso per salvare due banane in fin di vita, in cucina non si butta via niente.

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Biscotti salati alle mandorle

Biscotti salati alle mandorle

L'aperitivo che vorrei non manca di biscotti salati alle mandorle: ottimi e facili da preparare, credetemi, li ho portati a una cena proprio la settimana scorsa, ero l'addetta agli appetizer e avevo bisogno di un'idea che esulasse dalle solite torte salate.

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Biscotti alla vaniglia e cioccolato fondente

Biscotti alla vaniglia e cioccolato fondente

Sto studiando sapete? Cucino biscotti alla vaniglia e nel frattempo cerco di capire per chi lo faccio e per quale ragione. Quando ho iniziato a navigare online alla ricerca di ricette i blog si trovavano al punto più alto della loro storia. Io raccoglievo quelle che mi piacevano di più e me le impaginavo su un foglio word, poi le stampavo e le archiviavo. Questi biscotti credo arrivino dal sito di Martha Stewart, è passato tanto tempo e ho perso la fonte, ma li ho riscoperti buoni come li ricordavo.

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Biscotti alla Nutella e Sanremo in TV

Biscotti alla Nutella e Sanremo in TV

Buona settimana di Sanremo a tutti. Riuscite a stare svegli fino a tardi? Questi biscotti marmorizzati alla Nutella martedì sera mi hanno concesso di avere un valido motivo per non cedere al sonno, quindi sì, ho ascoltato Benigni e l'inno di Mameli con le mani immerse nella farina.

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Mimì